Bread and Jam

● 特徴 灰分　0.41％ 粗蛋白　12.2％ 独自の酵素配合で、豊かな風味とを演出する、機能性の高い強力粉です。 使い方は、いつもお使いの強力粉の一部をこのブリザードに交換するだけ。当日焼成にもお使いいただけるほか、翌日焼成の生地作り、冷凍生地作りにもオススメです♪ 使用量の目安は、翌日焼成する場合には【10〜20%】、 もう少し長い場合は、【50%〜100%】を置き換えてください。 菓子パンからハードロールまで幅広いバリエーションで活躍します！色々な使い方を試してみてくださいね♪原料原産国：カナダ・アメリカ産小麦主体 内　容　量 2.5kg 原　材　料 小麦粉（カナダ、アメリカ産主体）、ビタミンC、酵素※2.5kgは、小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツなどのアレルギー物質を含む製品と同じラインで小分け製造しています。 保存方法 直射日光や高温多湿のところを避けて冷暗所で保存し、開封後はなるべくお早めにご使用下さい。 使用上の注意 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐため、袋を密閉して冷蔵庫で保管して下さい。冷凍生地をお作りになる場合は、必ず下の注意をお読みください。 配送方法 [常温][冷蔵][冷凍]のいずれかの温度帯でお届け ● スタッフコメント 当店で冷凍生地を試作してみたところ、2日前に冷凍した生地でも、当日に焼いた生地とほぼ同様のボリュームが得られました！粉の味がしっかりした、口当たりの良いパンが出来上がります♪ ● 関連商品 ・スーパーノヴァ（1CW） ・国産小麦各種...続きを読む